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抗氧化?抗糖化?修复重生?

  • TA的每日心情
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    2018-7-8 03:35
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    [LV.7]狂热微商大咖

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    2018-11-19 23:43:59 | 显示全部楼层

    关于糖的内容我们在之前已多次提到过,除了糖能为我们身体代谢提供能量之外,我们也知道过度嗜糖会让身体付出非常大的代价,比如大家都知道的发胖、蛀牙、血糖波动、诱发痘痘等。

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    今天要跟大家强调的是糖带来的另外一个问题:令皮肤老化!

    首先要跟大家介绍一个已经有点儿网红的词:糖化

    在糖分进入血液过多之后,糖分子上的化学键就会和蛋白质等其他物质紧密结合在一起,这一现象就被称为“糖化”。


    糖化是一个过程,其最终产物被称为晚期糖基化终末产物(Advanced Glycationend End Products、简称:AGEs)。


    AGEs是个统称,便于大家好理解,我们可以借助“age”这个词做个比喻。


    age是年龄、老化的意思,加个s是复数形式,代表很多种,简单理解就是有很多种说出来名字咱们也不认识的催人老化的化学物质。

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    产生的过量AGEs不仅可以与蛋白质交联,影响蛋白质性能,也可以通过与受体结合发生反应来改变细胞功能,诱发身体生病。


    糖尿病人血糖浓度总是持续性居高不下的话,身体中的AGEs浓度就比较高,而这与糖尿病肾病、视网膜病变、神经病变、动脉粥样硬化等糖尿病并发症的发生密切相关。


    AGEs是强力活性氧的来源,所产生的自由基与肌肤老化的加速密切相关。尤其是AGEs能与肌肤中的胶原蛋白紧密结合,导致肌肤失去弹性,以及继而诱发一系列肌肤状况,例如皱纹增加、暗斑、松弛、干燥、粗糙等等。


    那我们有没有方法可以“抗糖化”呢?

    有的人可能会提到市面上时下销售很火的“抗糖丸”类的产品,这些产品到底能不能实现“抗糖化”呢?


    我们通过对产品标签上成分进行分析后,发现这一类所谓的“抗糖丸”除了能够给我们美好的想象之外,并没有能拿得出手的靠谱效果,翻遍所有的文献也找不到真正有力的支持证据。


    到底怎么抗糖化?

    糖化是自然衰老的过程,大的趋势是人类不可避免的。就像我们骨骼当中的钙,随着年龄的增长而逐渐流失,不可逆转。


    如果从非常严谨的角度来说的话,“抗糖化”这个词存在谬误,我们最多能做到“延缓糖化”,而无法与其对抗


    当然,全世界的科学家都在寻找办法,所以如果真的有这样的抗糖化产品,早就科学界举手欢呼,奉送诺贝尔奖的级别了。


    但是,我们并不是只能坐以待毙,可以主动出击。

    1

    少吃糖,从根源抓起

    简单三个字做到却不容易,因为在现实生活中,糖有很多障眼法。


    别忘记烹饪使用的调味糖、变种的高级养生糖、加工食品的隐形糖、消化极快的精致主食或膨化零食,这些都是我们所说的“少吃糖”里面的糖。

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    先做到不主动喝明显的含糖饮料,不主动添加白砂糖、冰糖、红糖、蜂蜜等等这些变种糖。再通过学习揪出隐形糖,比如果汁里的果糖、甜品、含糖酸奶、加了糖的豆沙包等等,就已经很不错了。

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    如果这些都没有做到,买多少抗糖产品都是打水漂。

    2

    不轻信,不被模糊的、不够完整的指导方案给误导

    之前的课程我们还提到过GI的概念,餐后血糖迅速上升会导致痘痘发炎加重。


    今天又提到糖化会导致衰老和疾病的问题。




    那就有人问了,听说炸鸡比豆沙包的GI更低,含糖量更低,那是不是炸鸡比含糖豆沙包更安全呢?

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

      ???

    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    亲,非得要两个垃圾食品来比较,然后从当中选一个吗?更健康的烤鸡呢?全麦面做的皮,加一点红枣调整味道的红豆馅料所制作的豆沙包不是更好吗?


    不能这样去比较,不能被这些不完整的理论带跑偏,把自己给绕进去。


    炸鸡确实含糖量低,但是脂肪含量高、营养素保留少,不会加速糖化,但是会加速发胖呀。


    破除这种思维逻辑怪圈的方法,就是跟【211饮食法】来比。炸鸡这个选项一过来,就被我们所说的拒绝油炸给踢出去了。

    3

    改变就餐顺序

    把上来就先吃主食的习惯改掉,先吃蔬菜,然后是高蛋白食物,最后再适量吃一些主食,可以延缓血糖上升速度。


    这个方法还被隆重地写进了官方发布的糖尿病人的膳食指南。




    注重混合膳食,减少单一食物。实在匆忙只能喝一碗粥,可以随手添加一小把坚果,或者喝杯牛奶来减缓粥的消化速度。

    抗氧化?抗糖化?修复重生?
    抗氧化?抗糖化?修复重生?

    我在出差时候就是这么做的,只有10分钟吃早餐,就快速盛一碗燕麦粥,混合坚果给吃下去,饱腹感也比只吃燕麦粥要强。

    爱美之心人皆有之。最让人遗憾的是折腾了一顿,却用错了方法,雪上加霜。





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