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秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

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    2018-11-29 19:06:54 | 显示全部楼层

    秋冬进补似乎成了大家心目中的既成约定,尤其还有很多听起来很有道理的说法,像“贴秋膘”、“秋冬进补,来年打虎”、“秋天补得好,冬天病不找”等等,这些似乎给了我们更多“放纵”自己的理由。

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

      01.  

    我们是不是真的有必要为了所谓的“秋冬进补”而去进补呢?

    显然,“进补”这个事儿是因人而异的。


    如果你已经体重超标,肝脏指标不好,或者血糖、血压不稳定等等,这个时候你再盲目地大鱼大肉“进补”,显然是不可取的。


      02.  

     那么秋季我们应该注意哪些才能让我们过得更加安心踏实呢?

    核心要素还是要抓住秋冬季节气候环境的关键点,针对性地采取对应措施。


    总体概括需要注意两个方面:

    1

    秋冬气候干燥,需保证足量饮水

    2

    秋冬天气寒冷,从饮食、运动、着装方面改善手脚冰凉


    关 于 饮 水

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    水就像是空气一样,重要却容易被忽视,只有在一个长的时间周期才会看到影响效果。所以,如果没有做到科学健康喝水,其实是等于在慢性“自杀”哦。


    水是体细胞的重要成分,占成人体重的60~70%,占儿童体重的80%以上。 没有水,食物中的养料不能被吸收,废物不能排出体外,药物不能到达起作用的部位。


    身体缺水的反应:

    当人体缺水1%-2%,感到口渴


    缺水5%,皮肤起皱,烦躁不安


    缺水15%,出现昏迷


    缺水20%将危及生命

    所以一旦缺水引起的后果是比较严重的,因此不要等感觉到口渴了才想起来喝水,这时候已经处于“慢性缺水”状态了。

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    秋冬气候干燥的环境下,水在加强新陈代谢,预防泌尿系统炎症,改善皮肤和精神状态方面起到的作用则尤为明显。那么每天具体应该要和多少水,是有参考量的:

    《中国居民膳食指南2016》建议成人每日应该饮水1500~1700ml;


    《学龄儿童膳食指南》建议6岁到10岁儿童每日饮水800~1000ml,11岁到17岁儿童每日饮水1100~1400ml。


    常见的几种水我们看看有什么区别:

    纯净水

    经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质,突出的是饮用的安全性,是一种软水,相对来说损失了些水中的矿物质。

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    矿泉水

    是地下天然矿水,由地层深处开采出来,含有比较丰富的矿物质,对于身体的矿物质补充是有益处的。

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    矿物质水

    在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水。

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    对于水,我们的主要诉求还是补充水分,并不作为其他营养素的主要来源,所以安全和性价比是值得考虑的因素。


    平常喝纯净水、矿泉水、家里的自来水都是可以的,如果一些矿物质水的性价比较高也是可以选择的。


    家庭当中也可以安装滤水器,但是不要忘记定期更新滤芯或者请厂家上门检测噢。


    经常会听到有人说:想不起来喝水,或者根本不喜欢喝水,这里也给大家想了4个办法,帮助大保证饮水量:


    1

    定闹钟提醒喝水,帮助养成习惯

    2

    家中喝水的工具要非常方便,随手可得

    3

    餐厅大家点饮料时,坚决点水,不要点含糖饮料

    如果在外就餐,确实想喝点口味不一样的水,那么可以尝试以下这三款:

    气泡水不加糖的气泡水可以当普通水一样饮用。在餐厅想要增加用餐气氛,点一杯加一片柠檬的气泡水也绝对OK!


    苏打水由于添加了碳酸氢钠,无论是否加糖都不应该大量喝,防止钠摄入过多。


    不加糖的天然椰子水维C、钾含量都挺丰富,口感也很好。

    4

    用“加料”水替代相对味道寡淡的水,增加喝水的愉悦感。

    淡茶花草茶、水果茶、绿茶、红茶


    保健茶熟薏仁茶、大麦茶、苦荞茶、红枣水、枸杞子水


    鲜果水柠檬水、蜂蜜柠檬水

    注意:浓茶、咖啡、浓汤、甜饮料,反而会使身体脱水,不建议多饮。


    秋冬季节大家都比较喜欢喝点热气腾腾的汤,适宜的清淡汤品也是不错的补水的途径,今天也给大家分享一些关于高汤的知识点:


    按照烹饪方法的差异,高汤一般可分为清汤、奶汤、和毛汤。

    清汤



    清汤的品质最高,烹饪步骤也会相对复杂,通常是将全鸡、鸡骨、猪脚、大骨等小火煲吊3-4个小时,然后再沥出得到清汤。

    奶汤



    奶汤是将清汤再加大火熬制,熬制时间比清汤还要长,将肉里的脂肪、部分氨基酸和其他风味物质融入汤汁中,最后呈现出浓稠似牛奶的效果(这种奶白色不是来自于蛋白质,而是脂肪微粒噢)。

    毛汤



    毛汤大量用于普通的烹调中,一般餐馆、家庭中经常见到,不需要像前面两种熬煮较长时间。简单出味即可用来煮面、煮汤底。

    特别提醒:


    煲汤时不宜中途加水,这样会影响汤的味道。如果中途实在需要加水,那也要加开水,不要加冷水。一般情况下水与食材的比例应该达到3:1。

    关于改善手脚冰凉

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    很多人都把手脚冰凉这一现象归为“气血不足”,其实并不能简单用这一句话来笼统概括。


    手脚冰凉根本原因在于这是身体的自我保护机制在起作用。


    当外界温度变低时,身体为了优先给身体中心部位的脏器供能,所以会适当减少四肢末端的供血。

    进一步细分主要有以下三方面的原因:

    1

    衣服穿的太少

    2

    肌肉、脂肪含量少

    3

    缺乏运动,骨骼肌产热不足

    穿的太少这一项我们就不细说了,可以选择一些品质高或者黑科技保暖面料,就可以轻便又保暖了。


    除了外界温度以外,手脚冰凉当然还与我们的自身身体的脂肪和肌肉含量息息相关。


    一般经常运动的人身体肌肉含量较高,也就不太容易出现手脚冰凉的情况;


    而那些瘦弱型的人群,因自身能量产热较弱,因此较容易出现手脚冰凉的情况。


    说到这里,你可能要问那些脂肪含量高,就是我们常说的肥胖型的朋友们,是不是就不会出现手脚冰凉的情况了呢?

    秋冬这么吃,才是科学养生奥义!

    那可不一定,太瘦,或太胖都是身体失衡的现象。


    那些肥胖型的人群虽然自体保暖性不差,但是皮表的温度也是偏低的,因此也会有手脚冰凉的困扰。


    所以关键还是要好好吃饭,才能吃出温暖,根据自己的情况调整饮食:

    / 增加营养、减少空热量 /

    1

    用坚果代替休闲包装零食

    2

    吃瘦肉,不吃肥肉

    3

    要多些蔬菜,少些炒菜油

    / 【211饮食法】等比例增加,增加总热量 /

    1

    衣服穿的太少

    2

    肌肉、脂肪含量少

    3

    缺乏运动,骨骼肌产热不足

    / 科学补铁,预防贫血 /

    1

    红色肉类更高效

    2

    蔬菜水果中的Vc帮助铁吸收

    3

    其他植物性食物做辅助

    总而言之,秋冬进补既不能盲目也不能跟风,把握关键点,根据实际情况调整自己的饮食才是正确的“进补”方式。





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